รวมเรื่องอาหาร

ประเภทอาหาร

อาหารไทยแบ่งเป็นกลุ่มใหญ่ๆได้ 5 กลุ่ม Cradit : foodtravel

1. กลุ่ม ประเภทอาหารคาว (มี 4 ประเภท) 1.1 ประเภท ต้ม แกง
เมนู แกงจืด	เมนู ต้มใส่กระทิ	เมนู ต้มส้ม	เมนู ต้มโคล้ง
เมนู ต้มยำ	เมนู แกงเลียง	เมนู แกงส้ม	เมนู แกงคั่ว
เมนู แกงเผ็ด	เมนู แกงป่า	เมนู แกงเขียวหวาน	เมนู แกงกะหรี่

1.2 ประเภท ประกอบเครื่องเคียง , ของแนม หมายถึง ผักต่างๆ ที่ใช้รับประทานคู่กับเครื่องจิ้มต่างๆ ซึ่งจะต้องจัดผักให้เป็นเครื่องเคียงเหมาะสมกับเครื่องจิ้มแต่ละชนิด เช่น น้ำพริกกะปิกับผักสด แตงกวา มะเขือ ชนิดต่างๆ และของที่รับประทานคู่กันแล้วรสชาติของอาหารจะส่งเสริมซึ่งกันและกันอย่างลงตัว
เมนู น้ำพริกกะปิ	เมนู น้ำพริกกากหมู	เมนู น้ำพริกกุ้งเสียบ	เมนู น้ำพริกมะขามอ่อน
เมนู หลนเต้าเจี้ยว	เมนู น้ำพริกนรก	เมนู น้ำพริกปลาย่าง	เมนู นำ้พริกหนุ่ม
เมนู น้ำพริกอ่อง	เมนู น้ำพริกลงเรือ	เมนู ปลาร้าสับ	เมนู ส้มตำไทย

1.3 ประเภท ผัด ทอด หมายถึง การทำอาหารให้สุกเหลืองหรือกรอบตามความต้องการด้วยการใช้น้ำมันมาก หรือน้อย
เมนู ผัดผัก	เมนู ไก่ผัดขิง	เมนู ผัดพริกขิงถั่วฝักยาว	เมนู ผัดกะเพรา
เมนู ผัดขี้เมา	เมนู ผัดเผ็ดหมูป่า	เมนู ไก่ผัดเม็ดมะม่วง	เมนู ผัดผักบุ้งไฟแดง
เมนู ผัดถั่วงอก	เมนู กุ้งฝอยชุบแป้งทอด	เมนู ทอดมันปลากราย	เมนู ปลากะพงทอดน้ำปลา

1.4 ประเภท ยำ พล่า หมายถึง การประกอบอาหารด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่สุก ดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ นำมาเคล้าเข้าด้วยกันกับน้ำปรุงรส มีน้ำขลุกขลิก เมื่อคลุกเสร็จแล้วควรเสิร์ฟทันที ถ้าคลุกทิ้งไว้ รสจะชืดทำให้ไม่อร่อย
เมนู ยำถั่วพู	เมนู ยำทวาย	เมนู ยำวุ้นเส้น	เมนู ยําทะเล
เมนู ยำใหญ่	เมนู ยำญวน	เมนู พล่ากุ้ง	เมนู พล่าเนื้อ
เมนู ยําหอยแครง	เมนู กุ้งเต้น	เมนู ยำวุ้นเส้น	เมนู พล่าแหนมหูหมู

2. กลุ่ม ประเภทอาหารชุด คือ อาหารที่ประกอบกันเป็นชุด มีอาหารตั้งแต่ 2 อย่างขึ้นไป
เมนู ข้าวมันส้มตำ	เมนู น้ำพริกมะขามเปียก	เมนู ข้าวแช่	เมนู พริกหยวกสอดไส้

3. กลุ่ม ประเภทอาหารจานเดียว คือ อาหารคาวที่ประกอบขึ้นใน 1 จาน และมีคุณค่าอาหารเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย 1 มื้อ ประกอบด้วยอาหารหลัก 5 หมู่ ใช้เวลาในกระกอบและการรับประทานสั้นๆ รวดเร็ว
เมนู ขนมจีน	เมนู มะกะโรนี	เมนู ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่	เมนู สปาเกตตี
เมนู ขนมหัวผักกาด	เมนู หอยทอด	เมนู ผัดไทย	เมนู ข้าวผัดอเมริกัน

4. กลุ่ม ประเภทอาหารว่าง คือ อาหารที่รับประทานระหว่างมื้อ เป็นอาหารเบา มีปริมาณน้อยกว่าอาหารมื้อหลัก ทำให้รู้สึกอิ่มในช่วงเวลาสั้นๆ มีทั้งคาวและหวาน มีลักษณะเป็นอาหารชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ หยิบรับประทานได้ง่าย รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน หรือน้ำผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง
เมนู ปั้นสิบนึ่ง	เมนู กระทงทอง	เมนู สาคูไส้หมู	เมนู ติ่มซำ
เมนู ฮ่อยจ๊อ	เมนู ซาลาเปา	เมนู หมั่นโถว	เมนู เกี๊ยวซ่า

5. กลุ่ม ประเภทอาหารหวาน คือ อาหารพวกขนมต่างๆ ส่วนใหญ่มีส่วนประกอบที่ทำจากไข่ แป้ง น้ำตาล กะทิ และผลไม้ มีรสชาติหวาน หวานมันและหวานมันเค็ม
เมนู รวมมิตรน้ำกะทิ	เมนู ข้าวเหนียวเปียกลําไย	เมนู ทับทิมกรอบ	ข้าวเหนียวสังขยา